HACCP — Sicurezza alimentare
Supportiamo ristoranti, bar, mense, produttori e attività alimentari nella gestione dell’autocontrollo HACCP e nella formazione del personale.
Il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è obbligatorio per tutte le attività che producono, trasformano, somministrano o vendono alimenti. Il manuale di autocontrollo descrive i processi, i punti critici, le misure di controllo e le procedure di verifica.
IMT redige manuali HACCP personalizzati, aggiorna procedure e diagrammi di flusso, organizza audit interni e formazione obbligatoria del personale.
A chi si rivolge
- Ristoranti, bar, pizzerie, gelaterie e pasticcerie
- Mense scolastiche e aziendali, comunità
- Laboratori di produzione e trasformazione alimentare
- Attività di vendita di alimenti e GDO
Cosa fa IMT
- Sopralluogo iniziale e analisi processi
- Redazione del manuale HACCP personalizzato
- Definizione di CCP, registrazioni e schede di controllo
- Audit periodici di autocontrollo
- Formazione obbligatoria del personale (alimentaristi)
- Supporto in caso di ispezioni ATS
Perché scegliere IMT
- Manuale aderente alla realtà operativa
- Procedure semplici e applicabili dal personale
- Formazione e manuale gestiti dallo stesso interlocutore
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Domande frequenti
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